11月3日下午，在鄭州市惠濟區舉辦的2023全球預制食材博覽會（下稱“預博會”）閉幕。記者從組委會了解到，參會客商云集，現場交易額510億元。

此次博覽會為期3天，參展商1200多家，展出面積超過50000平方米，國內頭部預制食材企業三全、思念、千味央廚、雨軒、鍋圈食匯、安井等企業，以及世界肉類冠軍企業巴西JBS參展，參展企業來自巴西、烏拉圭、法國、蒙古、阿根廷、加拿大等國家，展出預制食材上萬種。

閉幕當天上午，預博會組委會發布鄭州宣言：

民以食為天，食以安為先。預制食材企業、交易市場應強化風險意識與責任擔當，主動接受社會各界監督，嚴把材料關、嚴控生產流程、規范流通渠道，為共同營造良好的消費環境、拉動內需、應急保供、民生保障作出積極貢獻。

傳承不守舊，創新不忘本。充分挖掘美食經典，發揚工匠精神，以產品、技術、渠道和營銷創新為驅動力，研發生產更多高品質預制食材，滿足人民群眾對美好生活的需求。

共建新平臺，共赴新征程。產業一線就地辦展，首屆全球預制食材博覽會開創先河。預博會堅持客戶導向辦會理念、創新辦會模式，與產業同頻共振，與客商同心同德，搭建業界交流思想、融通信息、經貿合作的優質平臺，共同打造一個重實效、有特色、可持續、高質量的永不落幕的行業盛會。

行業高標準，產業新高地。以最嚴最高的標準規范企業行為，建立檢測和評價體系，自覺遵守食品安全法律法規，為預制食材行業健康發展奠定基礎。以創新、創業、創見為行為準則，以合作、交流、互鑒為經營理念，共同推動中國預制食材產業高質量發展。

記者從組委會了解到，本屆預博會參觀人數超過10萬人次，4個簽約活動總金額380億，展位成交額130億，明年將舉行第二屆預博會。